Recepten

Capretto

Gemarineerde schouder
Lamsbout
Leverpaté
Tajine met dadels en amandelen

Chevon

Bout Gebraden in de oven met een puree van peentjes en gestoofde venkel
Braadstuk Gestoofd met spitskool en kruiden “uit eigen tuin”
Haasjes Gegrilleerd met salade van witlof, peultjes en appel en vinaigrette van grove mosterd
Lendestuk Gemarineerd met sojasaus, koriander en Spaanse pepers, op stokjes geprikt, gegrild en geserveerd met zoet zure koolrabi en pindasaus
Racks Chevon kroon geserveerd met rode bietjes, vijgen en saus van paddestoelen
Rollade Gestoofd in wijnsaus met gefrituurde seizoensgroenten
Schenkel Getrokken tot een helder bouillon met ravioli’s gevuld met pompoen
Schouder Gebraden en gemarineerd “op zomerse wijze” en geserveerd met rucola salade en aardappel “kletskopjes”
Stoofstuk Stoofstuk met tomaat en basilicum met lintnoedels en chips van Parmezaanse kaas
Zadelstuk Gebraden en getrancheerde rugfilet met gepofte knoflook en paprika met muntsaus


Recepten elders op Internet

Antilliaanse curry met geitenvlees (Elle Eten)
Rebekka's stoofpot (Smulweb)
Geitenvlees met vijgen, appelen en amandelen (AH-Allerhande)



                     
   
©Geitenvlees.com 2014